Azienda Agricola Levicciola
Chi siamo
Ieri...
Anni fa nasceva l′azienda agricola di Francone Marco, ceduta dal padre. Essa, pur comprendendo alcuni noccioleti, si basava principalmente sull′allevamento bovino e sulla cerealicoltura. Marco e la sua famiglia avevano l′intenzione di raggiungere un obiettivo ben preciso, ovvero quello di lavorare le proprie nocciole e trasformarle in prodotti semilavorati. Essendo molto legati...
Approfondisci
L′ azienda adotta il sistema della filiera corta che raggruppa tutto il processo della lavorazione della nocciola, dal campo al punto vendita dove è possibile trovare altri prodotti genuini del territorio.
L′attività conta 40 ettari di noccioleti, tutti marchiati I.G.P. e tutti collocati a Levice.
L′ amore per gli animali della famiglia he ricreato una piccola fattoria aperta al pubblico.La coltivazione e la concimazione avviene rispettando il più possibile l′ambiente,. per questo vengono allevate pecore che brucato l′ erba e i piantini nei noccioleti riducendo al minimo indispensabile l′impatto ambientale del diserbo meccanico.
Cosa facciamo
Lavorazione
Oggigiorno il lavoro manuale è diminuito ma non è completamente rimosso, l'occhio e l'esperienza dell'uomo permettono di assicurare la crescita del nocciolo in maniera eccellente. Un′adeguata potatura e concimazione sono essenziali per ottenere un prodotto esemplare.
La raccolta avviene attraverso un mezzo meccanico appropriato chiamato semovente, studiato apposta per non danneggiare la pianta e il frutto. Inoltre, essa svolge il lavoro velocemente a prescindere dalle condizioni del terreno. La pulizia e l'essiccazione avvengono subito dopo la raccolta così da mantenere tutti gli aromi e ottenere una buona conservazione. Infine la tostatura viene effettuata con un tostino tradizionale, come quella del forno di casa. Perciò le nocciole mantengono di più la loro fragranza e il loro colore dorato.
Nocciola Igp
L'azienda Levicciola usa solo nocciole Igp piemontesi, riconosciute come le più buone del mondo. Questo marchio è considerato una garanzia degli elementi qualitativi del frutto, quali:
  • Il gusto prelibato

  • La consistenza

  • La forma sferoidale del seme

  • la buona conservazione

  • L'alto contenuto di olio (70%)

  • L'elevata pelabilità
La nocciola dunque è sana, sublime, con un'alta proprietà nutrizionale.
Prodotti
  • nocciole piemonte igp tostate

  • nocciole piemonte igp granella

  • nocciole piemonte igp farina

  • nocciole piemonte igp pasta

  • nocciole caramellate

  • nocciole miele

  • Creme spalmabili:

  • - Leviciock
    -Levicream
    - Dolce - Nera
    - Dolce - Bianca
Territorio
La prelibata tonda gentile trilobata è una varietà di nocciola marchiata Igp (Indicazione Geografica Protetta). I luoghi marchiati si trovano nel territorio dell′Alta Langa e abbracciano le province di Asti, Alessandria e Cuneo.
Nella parte sud di quest′ultima si trova lo splendido paese di Levice situato a 560 metri sopra il livello del mare dove è situata l′azienda Levicciola che detiene 40 ettari di noccioleti. L′ALTITUDINE , IL TERRENO e soprattutto il CLIMA caratterizzato dall′incontro tra le CORRENTE MARINA e LA TRAMONTANA vanno ad innalzare la qualità del prodotto già considerato il più buono al Mondo grazie ai suoi elementi distintivi: forma sferoidale, aroma intenso, eccellente conservazione e pelabilità.
La nocciola Igp Piemontese è la risorsa che rende unico il territorio dell′Alta Langa.
Proprietà
Le nocciole sono ricche di proprietà e apportano benefici a tutto l′organismo. Sono i frutti dell'albero di nocciolo (Corylus avellana), una pianta appartenente alla famiglia delle betulaceae. Queste le loro caratteristiche principali:

  • Sono ricche di vitamina E
  • Sono ricche di vitamine del gruppo B
  • Sono ricche di magnesio
  • Sono ricche di grassi buoni
  • Sono antiossidanti
  • Attivano gli enzimi digestivi
  • Promuovono il metabolismo di carboidrati e proteine
  • Prevengono alcuni tumori
  • Rinforzano ossa e muscoli
  • Prevengono le malattie cardiovascolari

Prodotti
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Levicciola
Regione S. Antonio, 19
12070 Levice (CN)
Tel: 0173834213
Cell: 3408192779 (Erica)
Cell: 3472568936 (Sara)
Email: info@levicciola.it
P.IVA: 02552460046